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Was bedeuten E-Nummern?

Essen & Trinken ab Klasse 5 Was steckt drin?

E 300 =Vitamin C!

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Kurz gesagt

E-Nummern stehen für Zusatzstoffe, die in der EU geprüft und erlaubt sind – das E steht für Europa. Die Nummern sind ungefähr nach Aufgaben sortiert: Mit 1 vorne sind es meist Farbstoffe, mit 2 Stoffe für längere Haltbarkeit. Viele sind gar nicht künstlich: E 300 ist Vitamin C, E 290 ist Kohlendioxid, das Sprudelnde im Mineralwasser.

Das Wichtigste zum Nachlesen

1 Min. Lesen

Wusstest du?

über 300Zusatzstoffe mit E-Nummer sind in der EU ungefähr erlaubt.
E 300ist Vitamin C – wie in der Zitrone.
E 948ist Sauerstoff. Er kommt zum Beispiel in manche Verpackungen.

So liest du die Nummer

Dreh die Packung um und such die Zutatenliste.
Such ein E mit einer Zahl dahinter.
Schau auf die erste Ziffer: 1 meist Farbe, 2 meist haltbar.
Schlag nach, welcher Stoff genau dahintersteckt.

E heißt: in Europa geprüft und erlaubt.

Kurz gesagt

E steht für Europa.
E-Nummern sind geprüfte Zusatzstoffe.
Für jeden gibt es eine Höchstmenge.
Viele stammen aus der Natur.

Ausprobieren

3 Aufgaben

Probier es aus: Welche E-Nummern findest du in der Küche?
Du brauchst: 3 Packungen aus dem Vorratsschrank, dieses Blatt, Stift
1. Hol dir drei Packungen, zum Beispiel Kekse, Saft und Pudding.
2. Such auf jeder die Zutatenliste.
3. Schreib alle E-Nummern auf, die du findest.
4. Schlag mit einem Erwachsenen nach, was hinter einer Nummer steckt.
Welche E-Nummern hast du gefunden – und was steckt hinter einer davon?
Ganz ungefährlich: Du liest nur, was auf der Packung steht. Lass die Packungen zu und frag, bevor du etwas aus dem Schrank holst.
Schätz mal! Kreuz an, was du glaubst.
1. Was steckt hinter E 948?
  - Zucker
  - Farbe
  - Sauerstoff
2. Wofür steht das E?
  - für Europa
  - für Essen
  - für Energie
3. Was ist E 290?
  - Salz
  - Kohlendioxid
  - Vitamin C
Mythos oder wahr? Kreuz an.
1. Alle E-Nummern sind künstliche Chemie.
2. E 300 ist Vitamin C.
3. Für Zusatzstoffe gibt es Höchstmengen.
4. Wer eine E-Nummer erfindet, darf sie sofort ins Essen tun.
5. Statt der E-Nummer darf auch der Name des Stoffs dastehen.